SALADE DE FRUITS
( Pour 4 personnes )
Ingrédients:
- 4 à 6 fruits mûrs ou abîmés
- 1 cuillère a café d'extrait de vanille liquide
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Progression:
- Laver, éplucher et couper les fruits
- Ajouter la cuillère de vanille liquide dans la salade et la menthe hachée
grossièrement
- Servir frais
POISSONS A L'ITALIENNE
( Pour 4 personnes )
Ingrédients:
- 4 filets de poissons
- 1 oignon
- 1 bouillon cube spécial poisson
- 1 boîte de pulpe de tomates aux olives ( ou 4 tomates fraîches pelées
et épépinées + quelques olives vertes et noires )
- Sel, poivre
Progression:
- Dans une casserole d'eau bouillante, faire fondre le bouillon cube et cuire le poisson
- Eplucher et émincer l'oignon
- Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu de bouillon de cuisson du poisson
- Ajouter dans la poêle la pulpe de tomate aux olives
- Mettre cette sauce à part
- Au moment de servir, placer le poisson sur l'assiette et recouvrir de sauce italienne
- Conseil : servir avec du riz
COURGETTES RÂPEES SAUCE AU YAHOURT
( Pour 4 personnes )
Ingrédients:
- 2 courgettes longues
- 2 yahourt
- Basilic ou ciboulette
- Sel, poivre
Progression:
- Laver mais ne pas éplucher les courgettes
- Les râper en lanières assez grosses pour qu'elles en deviennent pas de la purée
- Dans un saladier, mélanger les yahourts ( ou fromages blanc ) avec le sel,
le poivre et les fines herbes hachées grossierement
- Mélanger les courgettes à la sauce juste avant le service
GLACE A LA POIRE
( Pour 6 personnes )
Ingrédients:
- 250g de lait en poudre
- 4 poires bien mûres
- 50g de sucre
Progression:
- Laver, éplucher, et couper les poires
- Les mixer pour obtenir une purée sans les cuire
- Dans un saladier, verser la poudre de lait et ajouter progressivement de l'eau fraiche
tout en battant au fouet
- Quand le mélange à une texture homogène proche de la crème, ajouter le sucre
et la purée de poire
- Placer le mélange dans un bac en plastique souple et laisser figer au congelateur
pendant 2 à 3 heures
GATEAU AU YAOURT AUX POMMES
( Pour 6 à 8 personnes )
Ingrédients:
- 1 pot de yahourt nature
- 3 pots de farine
- 1 pot de sucre
- 1 pot de produit sucré au choix ( sucre, miel, confiture, sirop d'érable, chocolat,
pâte à tartiner
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 10g de beurre fondu
- 5 pommes bien mûres
Progression:
- Laver, épelucher et couper les pommes en petits cubes
- Dans un saladier, mélanger le yaourt, la farine, le sucre, le produit sucré et le beurre
- Ajouter les jaunes d'oeufs et la levure
- Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange
- Ajouter enfin les morceaux de pommes
- Cuire dans four préchauffé à 180° pendant 20 à 30 minutes en surveillant la cuisson
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