FLAN DE COURGETTES

                                FLAN DE COURGETTES

                                     ( Pour 4 personnes )

Ingrédients:

     -     3 petites courgettes longues

     -     3 oeufs

     -     2 à 3 fromages frais ( type St Moret, Boursin...)

     -     1/2 litre de lait

     -     1 bouillon cube

     -     Sel, poivre

Progression:

      -     Laver, épelucher et couper les courgettes en rondelles ou en cubes

      -     Dans une casserole d'eau bouillante, faire fondre le bouillon cube

            et laisser les courgettes cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes

     -     Dans un saladier, écraser à la fourchette les fromages frais

     -     Ajouter petit à petit le lait

     -     Ajouter les oeufs entiers battus

     -     Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre

     -     Mélanger bien le tout

     -    Dans un plat à gratin, placer les courgettes au fond et couvrir avec l'appareil

     -    Cuire le tout au four à 180° pendant environ 20 à 30 minutes

     -    Servirchaud, tiède ou froid