tarte a l'oignon

                                                         TARTE A L'OIGNON

                                    ( Pour 6 personnes )

Ingrédients :

     -     6 à 8 oignons

     -     250g de farine

     -     125g de beurre

     -     33 cl d'eau

     -     300 à 400ml de lait

     -     3 à 4 oeufs entiers

     -     1 bouillon cube aux légumes

     -     Sel,poivre

Progression :

    -      Laver, épelucher et émincer les oignons

    -      Les faire revenir dans une poêle avec le bouillon cibe et un grand verre d'eau

    -      Rajouter de l'eau au fil de la cuisson pour que les oignons cuisent sans brûler

    -      Préparer la pâte brisée : mélanger le beurre à la farine puis ajouter l'eau et façonner

           une boule de pâte homogène

    -      Etaler la pâte et la placer dans le moule à tarte

    -      Cuire cette pâte << à blanc >> environ 15 minutes à 180°C sans oublier de percer  

           le fond avec une fourchette

    -      Mélanger le lait avec les oeufs battus

    -      Ajouter les oignons cuits

    -      Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre

    -      Placer ce mélange dans la pâte à tarte et laisser cuire 20 à 25 minutes à 180°